Instrument fiable et simple d’utilisation idéal et complémentaire aux consistomètres, viscosimètres et rhéomètres pour la caractérisation de produits alimentaires, cosmétiques, pharmaceutiques ou matériaux divers.
Le texturomètre CTX permet de reproduire la plupart des contraintes à l’aide d’une large gamme d’accessoires et de programmes préétablis. Le principe consiste en l’application de forces de traction ou compression sur l’échantillon, puis l’observation de son comportement. La résistance du matériau, exprimée en Newton ou en grammes, est mesurée au moyen d’une cellule de charge calibrée. Il peut être utilisé aussi bien en contrôle qualité qu’en R&D pour qualifier de nouvelles matières.
 
A la différence du texturomètre CT3, le texturomètre CTX est à capteurs interchangeables permettant ainsi de n'utiliser qu'un seul appareil pour une très grande diversité de produits.